研究性学习研究体会

G0615班   胡珂玮

饮食卫生习惯直接影响到人们的身体健康，所以，我们组选定了通过调查学校及周边卫生状况来深入了解卫生状况。

首先就是前期的准备，从课题的申报、论证以及调查活动点前期准备，身为组长的我，对这其中的困难和艰辛是最清楚的了，我们的调查主要是采取问卷调查和上门采访，问卷调查就必须要做问卷，做问卷就需要设计“智慧”的问题，问题就要言简意赅，易于理解。这样，被调查的人才能准确地回答。所以我们还征求了学过统计学的家长进行咨询。从中我们既学会了如何提问，还了解到了统计数据的科学的方法。

之后就是实施阶段了，由于是在学校周边调查，所以采访的针对性就显得尤为重要。在采访时，我们将对象锁定在餐馆的老板上，刚开始采访时我们还有点紧张，在加上餐馆老板的不是很积极的配合，采访进展的不是很顺利，但是经过几家的采访后，我们变得灵活和熟悉了，在采访的时候还是有部分老板配合的比较好，积极的回答了我们的几个问题，所以上门调查也就在一个中午的时间里完成了。

发放问卷也是一大挑战，由于我们不想像外面的人发传单那样毫无实际意义的做“无用功”，所以我们也就只印了100份调查问卷，然后调动了所有可以利用的人力资源，将问卷发放到人，然后等他们填写完成后再回收，这种方式虽然效果好，但是也极费资源和时间。所以100份问卷花了我们一个下午才“消化”完。但是我们却获得了98%的问卷回收率，这在调查中还是不多见的，这也是我们全体组员辛勤劳动的结果。

我们研究的目的就是为了教育学生，市民朋友，所以我们特地印制了百余份《饮食卫生小知识》，发放给同学们，在制作这份宣传单的时候，我们也得到了相关单位，人士的支持和帮助。

这次研究性学习中我感受最深的一点就是我们所获得的只是和帮助了。一次研究调查，就牵扯到这么多的学科、产业和部门，我们也从中学到了制卷、统计、调查、采访等技能，也得到了市卫生局，市卫生执法监督处等部门的支持，在此再次感谢。

饮食卫生调查研究体会

G0615班  谭 玺

“民以食为天”说明了饮食对人民的重要性，2003年在广州，上海等地爆发了“福寿螺”事件，造成了大规模的住院和死亡，更引起了人们对饮食卫生的注意，再联系我们中学生平时学习压力大，对饮食卫生的不注重，不关心，所以我们决定对中学生的卫生进行调查。

首先，我们决定对学校周边的餐馆老板进行采访，询问他们的原料的来源，餐具的消毒与厨房清理的状况。我的任务是负责采访餐馆老板，走过几家餐馆，我们多不敢进入采访，最后下定决心选定一家参观进行采访。老板一听是进行卫生饮食调查的，纷纷以各种接口回避，要不说老板不在啊，要不就说厨房在装修，费了九牛二虎之力终于说通了一家米粉店老板进行采访。得知原材料基本上都购进于株洲市米粉厂，厨房与餐具都定期消毒，清洗。基本上是一天一次。我们随后又对其他几个餐馆进行采访，得到的答案基本上多是相同的。然后，又到学校里找同学填写调查表以及发放传单，在班上发了10份之后，就到外班进行调查，大多数同学都能积极配合，但少数同学对这项活动不支持，认为只是“做秀”。

这次研究活动充分的锻炼了我的社会活动能力，让我对人变得更大方，更外向，交际能力得到很大的提升，这次研究性学习中，我也有了深刻的体会：

一、部分中学生对饮食只是不怎么了解。如：一般食用油保质期是多久，怎样的油质好等。

二、中学生的卫生意识不强，一样买食品也很少注意保质期和生产日期，对餐馆的选择也无所谓，，那里便宜就往哪里钻，并不注意卫生。

三、餐馆里的卫生并不十分让人满意，可以看到餐桌和灶具上污油到处可见，而厨师也并没有相关资质或进行必要的消毒，甚至厨师就是老板，一边做菜，一边收钱。

四、一些餐馆老板的思想品德素质不高，对于采访各种各样的推脱，卫生不好，却说天天清理。

在这次活动后，我以后在购买食品或选择餐馆时会更加注意的，我也会把在这次研究性学习中所学到的知识宣传给别人的。

研究性学习研究体会

                        G0615班 王 意

我们这个小组调查的主题是对二中周边的饮食卫生状况进行调查。

调查之前，我们制定了一个的调查计划，运用多种手段进行调查，力求做到更加完善，更加全面。

对于餐馆，我们采用了采访为主，外加摄像、录音的调查方式，采访了数家饮食店的老板，对各家餐馆的进货渠道，餐具消毒情况进行了询问。

对于在校学生，我们采用了问卷调查的方式，对学生们的个人卫生意识进行了调查。

通过上述调查，我们发现，根据各位餐馆老板反映的情况，各个餐馆的卫生情况还是比较好的，但同时，也存在一些问题有待纠正。根据问卷调查反映的情况我们发现，大部分在校学生已经具备了基本的卫生意识。

同时，通过这次调查，我们自己也从中了解到了卫生知识，提高了卫生意识，并且解除了社会，更好的了解了社会，提高了实践能力。

研究性学习体会

                                G0615班  曾 翔

在人们的日常生活中，与人们联系最基本、最密切的要数饮食了。俗话说：“病从口入”，饮食卫生直接影响到人们的身体健康。中学生学习任务重，对饮食关心程度较小，一日三餐无固定场所。所以了解其饮食状况是很重要的。为此，我们进行了本次研究性学习。

研究的初期阶段是到学校周边餐馆实地采访、调查。我们选取了其中四家，采访过程中，刚开始大家稍感紧张，提问时也有些忸怩，但组员间相互鼓励，相互配合，虽然几位老板对我们的态度比较冷淡，我们还是较为顺利地完成了调查任务。事后，望着亲手做的采访笔录及录音，一种成就感油然而生。从亲自设计问题到亲自提问，大家深有体会：只有充满自信、积极主动，才能顺利完成任务。    

本次研究性学习最重要的步骤是问卷调查。在课间、午休等零碎时间，各成员将问卷分发给学校校友及在餐馆中就餐的同学。问卷包含十六道选择题，无一不是大家集中智慧，精心设计出来的；分发问卷也是很辛苦的，因为我们既要保证其回收率，又要确保其有效率符合统计标准。最终，在我们的努力下，此次问卷调查达到了标准。这次活动使大家的实践能力得到了提高，分工合作越来越合理化，也使我们学到了不少统计知识。

研究性学习在大家的共同努力下成功完成了，这次集体研究大大提高了我们制定计划、分工合作、社会交际及运用多媒体技术等能力，对我们认识社会、融入社会有重要的促进作用。研究过程中，我们也充分体会到了集体合作精神和自己动手的乐趣。

     谈株洲市饮食卫生调查感想

G0615班   于方舟

高一下学期，我们小组展开了以调查株洲市饮食卫生为课题的研究性学习。

“民以食为天”。饮食是人类发展的基础之一。我认为这次调查有深远意义，而且充分揭示了株洲市饮食卫生现状的许多不足。

我们的调查形式多种多样：作坊学校周边小店，发放调查问卷，利用网络资源。这很好地开发了我们自主创新的能力。

在调查过程中，我们克服了诸多困难，从而得到了宝贵的信息。

我们发现节都小店所提供的一些小吃很不卫生，其周边环境不堪入目，四处垃圾横生，还有苍蝇光顾，有些店员则采用抓过钱的手去抓食物。

原来，同学们的健康存在如此之多的隐患，想想，这些会引起一系列的疾病啊。

既然现状不好，有关部门和我们就应该从保护环境提高饮食卫生做起。

尽管保护环境是多年老话，多年不变的主题，但是我们并未有多大突破，至少饮食卫生状况依然处在现状，这是和我们城市环境密切相关的。

再者，饮食单位需要提高自身卫生质量，顾客至上。即使是在卫生这个方面，顾客也是至上的。什么米粉中添加甲醛，饮品中添加非食用色素的，诸多侵害顾客权利的现象，都应该杜绝。每个人都需要一个健康的身体啊。

这些，想必每个人多知道，但是尽管我们知道，诸多因食品中毒而引发的现象还是不断发生。

我们需要的是将卫生饮食发扬光大，深入人心啊！

研究体会

                                          G0615班  李殷帆

在前一阵的研究性学习中，我们对学校周边的餐馆、饭店进行了食品卫生的调查，并且对中学生的某些日常饮食习惯进行了调查。饮食是与我们日常生活中密切相关的事情，所以我们要做好这些方面的准备，以避免病从口入。

首先，我们根据中学生的某些饮食习惯及一些常见的有关食品卫生的问题制订了一整套详细的面向中学生的调查问卷。我觉得比较困难的就是发放这些问卷，因为我们需要用午休或下课时间到各班发放这些问卷。有时候到了上课的时间，问卷还没收回，但我们下课去找他们的时候，竟还能收到完整、有效的问卷，真是感谢同学们对我们工作的支持。为了不让调查对象仅局限在本校学生内，我们还特意利用放学时间到周边的一些餐馆、饭店内找了一些外校的学生进行调查。此外，为了保证调查问卷的回收率以及有效率，我们也在这些方面也做了比较大的努力。

在统计调查结果的同时，我们还对学校周边的一些小餐馆、饭店进行了调查。由于是第一次进行这一类调查，所以我们也小有一点紧张，但在店老板的积极配合下，难题一个个迎刃而解，我们也放松了许多。当然，我们也碰了一些壁，但都没有组织我们火热的调查的心。我们问了一些简单的问题，摄了相，录了音，调查也算圆满结束。

看着我们的这些研究成果，我们不免有一些自豪。此次研究性学习让我们明白了团结就是力量这一道理，我们团结协作，克服了不少困难，完成了调查。这次研究性学习还锻炼了我们的思维能力、口才能力，更重要的是锻炼了我们的社会实践能力、社会交际能力，为我们将来步入社会奠定了基础，提供了宝贵的经验。

研究性学习体会。

                                                      G0615班  胥 茜

前一向广州上海等大城市均爆发了一系列食物中毒等饮食健康问题，为了进一步了解我们学生的饮食卫生习惯和健康问题，我们小组决定就此展开一次关于饮食卫生的研究性学习，我们做了充分的准备，来迎接这次的研究性学习。

其中一个十分重要的环节就是研究调查，我们复印了100分调查问卷，为了使我们的调查更具广泛性和真实性，我们的小组成员上上下下跑遍了整个教学楼，分别把调查问卷分发给了每个班的学生，学生们也十分积极的配合我们的工作，除了少数的同学，其他人都如实认真的填写了我们的调查问卷，我们获得了98%的回收率，这跟我们的辛苦是息息相关的。

再来，我们还对学校周边的餐馆进行了访问与调查，询问他们的原料来源，餐具的消毒与厨房清理的状况。这对我们来说，实属一个挑战，我们的成员鼓起勇气，下决心对老板进行采访，还比较顺利，我们也了解到了到了许多有效情报。但是，并不是都有这么顺利，我们接下来采访了许多餐馆。许多老板听见我们是搞饮食调查的就回避我们的问题更有甚者不接受我们的采访，这让我们不得不怀疑这些餐馆的饮食卫生，但是，这些小挫折也不会将我们组的成员打败，我们又继续对餐馆进行了详细的访问。

我们的研究性学习还有许多的方面，我们详细的分好了工，基本上已经完成的差不多了，我们组的成员为了这次的研究性学习耗费了很多的心血，做出了许多的努力，而且，每个人都从中得到了深刻的体会与学习到了许多有关饮食方面的新知识，我认为，这种研究性学习是十分必要也是十分有意义的！

研究体会。

                                            G0615班  彭 琳

经过了一学期多的辛苦，我们的课题基本完成了，通过这一次的锻炼，我们大家学到了很多。

由于今年来全国各地爆发的大大小小的关于食物中毒时间，引起了我们组成员对饮食卫生的关注。因此我们决定把课题放在这个方面。

通过对学校周边的餐馆老板的采访，以及对部分人群分发调查问卷的形式，我们大致了解了人们尤其是中学生对饮食的看法、对饮食卫生的关注程度等。并经过小组成员研究讨论对这个问题有了一个较深刻的认识，且做拉课题报告。 

我们在那些小餐馆调查发现，大多数老板都为了图个小利， 就不太注重消毒。清洗等基本卫生要求。且部分小店其周边环境不堪入目，四处垃圾横生，还有苍蝇光顾，有些店员则采用抓过钱的手去抓食物。他们面对我们小组的作访也是敷衍了事。 对于我们中学生，根据问卷调查结果，一半以上学生还是有良好的饮食习惯，可是大家对饮食方面的知识不甚了解，对吃饭地点小店卫生要求也不高。并不注意餐馆的卫生情况和碗筷的消毒情况。 

我们中学生正处于生长时期，学习任务也尤为繁重，在紧张之余。大家也要多多注意健康饮食，我们注重了饮食卫生，老板才会更把它当回事。所以说，这不仅是餐饮单位本身的问题。身体是革命的本钱，为了自己为了大家，杜绝由于饮食引起的中毒事件，营造一个良好的饮食环境，让我们都能放心吃自己喜欢的东西。

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